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鲜草莓麦芬蛋糕

用新鲜采摘的草莓做出了这款麦芬蛋糕

准备:

1杯切碎的新鲜草莓 + 1茶匙的糖(混合腌制入味)

1/4杯橄榄油

1/2杯+ 2汤匙糖

1个鸡蛋

1/2茶匙香草精

1杯通用面粉

1/4茶匙盐

1茶匙发酵粉

1/4杯脱脂牛奶

粗砂糖,用于顶部

制作过程:

把烤箱加热到350°C。

在把草莓和糖混合腌制期间,先把油和糖混合轻轻搅拌,然后加入鸡蛋,搅打均匀,最后加入香草精。

将面粉、盐和发酵粉一起过筛,然后交替加入牛奶、面粉、牛奶,最后加入面粉。取出腌制好的草莓,倒出果汁,放入面糊中轻轻地折叠。

将面糊倒入麦芬蛋糕模具,将砂糖洒在松饼的顶部,烘焙35分钟,观察松饼顶部变成金黄色后,用牙签插入,取出来时是干净的就说明完全熟了。